うむぅ。。。 Dream of Sunnyboy/ウェブリブログ

うむぅ。。。

<< 作成日時： 2009/01/09 22:31 >>

じっちゃん、墓参りに行くよ。
（ってか、正月明けて、まだ行ってないんかえぇーって怒られそうだけど。。）

オイラのじっちゃんは和菓子職人だったんだって。
香川生まれのじっちゃんは台湾に渡り、お店を出していたらしい。

その生きてる姿を見たことは無く、
高校３年の時、お菓子の道に進もうか、リハビリの道に進もうか、悩んでた。

その時に、初めて父に教えてもらったのだ。
それまで、じっちゃんは何者か知らなんだ（＠＠）

着物専門の洗濯屋さんだった父も、洗濯屋になる前に
よそのお菓子屋とかに修行に出てたこともあったとその時聞いた。

そういやぁ。。小さい時、よく餡子練って、ドラ焼き作ってくれてたよな。
普通、父ちゃんがドラ焼き作る家庭、そう無いだろうけどね。

そんな父は、お菓子の道に進むことに、何故か大反対やった。

「お菓子は趣味でせっ！（しなさい）」だと。

あれから３０数年。。。

こんなしょっちゅう、オーブンに火を入れてるオイラを
今頃、雲の上で二人とも笑って見てるんだろうなぁ。。。

さて、先日のタルトのリベンジ。
今回もやっぱりタルトリングを使って焼いた♪

今回はレシピ通り、『レンコン』入りっ♪
ドライフィグの戻し汁でさっと煮て、香り付けしてるのが入ってます（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクッっとしたレンコンの歯ざわりが心地よい♪

でもなぁ。。。まだ何かが足りない。。。
タルトってやっぱ、難しい。

それと、今回のリュスティック♪

左がドライフルーツとピスタチオ♪
右がチョコと胡桃とローズマリー♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンにチョコ入れたの初めて（＾＾；）

甘いパンより食事パンが好きだけど、
チョコがローズマリーとどう合うか試してみたくなった。
意外と合うんだなぁ。。。

あとバゲット２本焼いたけど、これまた玉砕（＞＜）
いつになったら、ゴキゲンな水分たっぷりバゲットが出来るんだろう。。。。

こりゃ、じっちゃんにお願いでもしてみよう。

じっちゃん、父さん、墓参りに行くね（＾＾）
寒いから、熱燗でも持って行くかぁ。。。

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コメント（10件）

内容	ニックネーム／日時
こんばんは～～＾＾好きなことに対する思いって無限ですね。私もこれから末永く続けられるものを見つけていきたいなぁ・・・。としみじみ思いました。　あ。。もちろんレレは見つけました＾＾♪	まめお 2009/01/09 23:21
俺も実家についてそのまま仏壇にお参りしてきたよ。気持ちが大事だよね～趣味でお菓子やできるよ！！　メニューがない、いつオープンするかもわからない、何を作るかも気分次第。　わがまま菓子屋！変り者好きがよって来るよ！！	じろう 2009/01/10 00:54
れんこんの歯ごたえが、おいしそうさにーさんの腕前は、おじい様とお父様譲りなんですねお父様があんこを練って作ってくださるなんてうらやましいお話しです。好きなことはやっぱり趣味の方が楽しめるような気がします	KACCHAN 2009/01/10 00:58
＞まめおちゃんほんと、自分で笑っちゃう。あほやなぁ。。って思っちゃう。やっぱり「好き」なんでしょうね(^^)	さにーぼーい 2009/01/10 01:27
＞じろうさん仏壇には手を合わせて来たんだけど、熊本にあるお墓にまだ行けてないのです。お墓参りすると、気持ちが晴々しくなるよね。夏にはビール、冬には熱燗。のんべぇさんであったであろうご先祖さんへのお土産です(^^;) 「変わり者＝オイラ」ってことかぁ？褒め言葉として受け取りま～す（＾＾）	さにーぼーい 2009/01/10 01:34
そのチョコ入りのパンはさるぅ用でしょ？タルトも美味しそう～♪レンコンをお菓子に入れるという発想が不思議だ！お墓に熱燗て・・・・着く頃には冷やになるばい！てか！車で行くとじゃないと？	さるぅ 2009/01/10 01:36
＞ＫＡＣＣＨＡＮさんケーキ屋さんやってるお友達が言ってた。限りなく楽しんだり、限りなく挑戦したりってことが出来るのが羨ましいって。趣味だから楽しいんだよね。それも父がよく言ってました。父のドラ焼き、また食べたいです。	さにーぼーい 2009/01/10 01:38
＞さるぅちゃんあら、ばれた？タルト、いちおう冷凍してみたよ。日曜日お天気大丈夫かなぁ。。ほらほら、プシュってすると熱くなるやつがあるでしょ？あれをお墓の前でやります。もちろん飲まないよ～♪	さにーぼーい 2009/01/10 01:40
レンコンをいちじくの汁で煮る . . . って、センスいいなあ、サニーボーイさんっ！で：お血筋なんですねえ。ちなみにマキの祖先には、美術品蒐集で身上潰した人がいるそうです。親近感もあり・コワくもあり、です。はああ。	マキ 2009/01/10 01:46
＞マキさんあ、これもレシピ通りです（^^;) でも、白イチジクじゃなく赤い方を使ったり、レンコンの切り方を変えたり、ちょいとアレンジしてます。タルトの生地は薄力粉だけってレシピに書いてあったんですが中力粉とアーモンドプードルと胡桃のプードルを使ってみました(^^) うひょひょぉ～マキさんの怖いって感覚、よく分かります。でも、食べて消えないから良いじゃないっすかぁ。。お菓子、消えちゃうもんなぁ。。あっちゅう間に（＠＠）いや、残ってもらっても困るんですがね（笑）	さにーぼーい 2009/01/10 01:57